Oleinas reikšmė

oleinas:
1. glicerino ir oleino rūgšties esteris; gliceridas, randamas kartu su palmitatais ir stearinu aliejuose ir riebaluose;
2. riebiųjų rūgščių mišinys (pagr. dalis — oleino rūgštis), gaunamas skaidant riebalus.